10.10はいれていないので残念、「gmount-iso」はないのですが、端末でマウントすれば自由度が広がりますよ。

mount [option][デバイス名][マウントポイント]

ISOの場合はオプション　

hir0 さん、gmountiso は、10.10 でなくとも、各バージョンで存在しますよー。

Imasana さん、
ちょっと調べた限りでは、お望みの設定をする方法が見つからなかったのですが、それって /etc/fstab に記述しておくとかじゃダメなんですかね・・・？
特定の iso を常にマウントしておきたいって、どのような用途でなのか存じませんが。

> 普通に考えれば、マウント先ディレクトリなんていちいち変更しないと考えられるため、どこかに定義すればデフォルト登録ができるのではないかと考えた次第です

設定は無いようです。
かなりソースレベル的な位置でデフォルト値を書き込むことは可能です。

右クリックしてgmountisoを選択すると現れるウィンドウはGladeと言うツールで作成しています。
Gladeをインストールします。

$ sudo apt-get install glade

Gladeを開きます
$ sudo glade-3


gmountisoのフォームの雛形をGladeで開きます。
Gladeのメニューから「ファイル」→「開く」でファイル選択ウィンドウが開きますので、
/usr/share/gmountiso/gmount-iso.glade

を選択して下さい。
見慣れたフォームが現れるはずです。
そこで、問題のテキスト入力フォームをダブルクリックします。

右側上段の表示部分の「entry_mount_folder」が選択されているはずです。
そして右側下段には「全般」タブの情報に　名前:    entry_mount_folder  となっているのを確認して右端のスクロールバーで下方を表示させます。

「名前:」から9段程下方に「ラベル:」が現れます。　

「ラベル:」にデフォルトで登録したいディレクトリを記入して「上書き保存」で完了です。