一度もインストールしたことが無いものであれば消す必要も無いかと思います。
一度インストールしたものを消す場合、通常の削除であれば設定ファイル類は残されるため、再びインストールしたときに元の設定で使用できるようになっています。
一度インストールしたものを消すときに、完全削除を選ぶとシステム領域の設定ファイル類も削除されます。
消すときに完全削除を選ばなかったということは、設定を残しておきたかったということなのだと思いますので、その状態から完全削除しなおすという項目はsynapticには必要無いのではないでしょうか。

通常削除して完全削除しなかったパッケージは、左側ボタン「状態」をクリック後、「設定が残留」をクリックするとリストアップされると思います。
リストされたパッケージを右クリックすると、インストール指定の他に「完全削除指定」が表示されると思います。