CUPSで2台のプリンタをローカルネットワーク内で共有しています。

WindowsXPの端末から印刷すると全く問題ありませんが、

iPadやhttp://localhost:631/のプリンタ設定画面からテスト印刷すると、

ＬＰ－Ｍ５６００はプリンタ本体パネルに「印刷できないデータです」と表示され印刷されません。

また、ＭＰ６４０では、日本語と思われる部分だけ印刷されません。

例：$の部分が白抜き四角（豆腐）で印刷されます。

    $$$$$$:Canon_MP640_series
            $$:Canon MP640
            $$:Local Printer
$$$$$$$$$:Canon MP640 series Ver.3.20
     $$$$$$:8.26 X 11.69 $$$
　  　　　　210 X 297 $$$$$$
＝＝＝＝　以下省略　＝＝＝＝

Windowsは2台のプリンタそれぞれのドライバーがインストールされているので問題が無いように思いますが、

iPadやテスト印刷は、サーバ自身のドライバーやフォント、日本語設定などが影響するように感じるのですが

どういった設定を見直せばよいのでしょうか？

環境は：

ubuntu10.04serverにCUPS1.4.3で

ＬＰ－Ｍ５６００はCUPSにあるＬＰ－Ｍ５０００のドライバーを

ＭＰ－６４０はキャノンのホームページからドライバーをダウンロードして使用しています。


とりあえず/etc/cups/ppdにあるそれぞれのプリンタのＰＰＤファイルにある

*LanguageEncoding: ISOLatin1

はＵＴＦ－８に変更してみましたが、変化はありませんでした。

よろしくお願いします。