目的が分かりませんが、su hogehoge のhogehogeがユーザー名で別のユーザーにパスワード無で変更したいのであれば
$ sudo passwd -d hogehoge

もしもコマンドが弾かれたら
$ sudo su
# passwd -d hogehoge
# exit

hir0さん による投稿:

$ sudo passwd -d hogehoge

何か違いが分かるかと思い、このコマンドでパスワードを削除しようと試みたのですが

# passwd -d myroot
passwd: password expiry information changed.
# exit
exit
$ su myroot
パスワード: 
su: 認証失敗

となってしまいます。

同じようにUbuntu6.10で試してみました。

$sudo passwd -d myroot
パスワードは変更されました。
$ su myroot
Password: ←　空エンター
su: Authentication failure
ごめんなさい。

パスワードを空にすることは出来ましたが、suは出来ませんでした。

何かセキュリティでもあるのでしょうか？

hir0さん による投稿:

rootのパスワードを無効にする理由が分からないのですが初めからrootでログイン（非推奨）してはダメなのですか？
一般ユーザーから su でroot になるのでしたら、一般ユーザーのパスワードを消去して　sudo su  ではどうでしょう。

すみません、２つに分けてご質問します。

そもそもUbuntuで一般ユーザのパスワードを無効に出来るのでしょうか。

もうひとつは、rootのパスワードを無効にするのではなく、root権限をもった一般ユーザのパスワードを無効にしたいのです。
これはセキュリティに関するテストなわです。
このテストは実現可能でしょうか。

落とし穴なのか、大した事の無い事なのか、

そもそもUbuntuで一般ユーザのパスワードを無効に出来るのでしょうか。

もうひとつは、rootのパスワードを無効にするのではなく、root権限をもった一般ユーザのパスワードを無効にしたいのです。
これはセキュリティに関するテストなわです。
このテストは実現可能でしょうか。

自身のパスワードは削除できます。その後は同じシェルに限りsudo でパスワード無でrootに昇格できます。

この辺の確認は簡単に実行できるのですが、本当にセキュリティに関してのテストでしたらGRUBにパスワードとBIOSとスクリーンセイバーにパスワードを仕込まないとPCを相手に触らせれば起動時間とコピペ時間を考えなければ瞬殺ですよ。

suだけではなく、sudoも駄目でした。sudoの実行権限までは確認してませんけど、少なくとも権限のある人間が予め穴を開ける作業は必要と思われます。
基本的にはロックされているので、権限を昇格できなかったです。
Ubuntu以外の場合、アカウントがロックユーザとして定義されてしまうので、それを外せば通ったりするのですが、お約束の場所はエディットしてみたり確認してみたのですが、それだけでは挙動が変化しませんでした。
頑張れば「誰が」それをしているのかは解るかも知れませんが、管理者が頑張って開けないと開かない穴なら検証する必要もないかなぁと結果だけ報告しました。

sudo su　(空欄ユーザ)なら可能なのですが、移行した後昇格できないですし、それ以前の状態で権限を持っているので、やっぱりあまり意味があるとは思えません。
本当にできないのか？とか安全か？というと自信は無いのですが、一応指定された条件では確認しようとした内容では「大丈夫そう」です。それ以外の手順ではその限りではありません。