kiyoshiさん
早速の回答ありがとうございます！

ブートCDを作成、そこから起動というパターンもあるんですね。
できればUSBメモリのみで起動できればと思ってたんですが・・・

その後、自分でも色々と調べてみましたが今回のパターンだとUSBメモリ単独での起動は無理っぽいですね。
ブートCD作成、またはHDDへの直接インストールを検討したいと思います。