ubuntao による投稿:

インストールは基本的にUbuntuソフトウェアセンターや端末からapt-get installなどで行っていますが
この際にwindowsのようにインストール先を指定する方法がありましたら教えていただければ幸いです。

Ubuntu/Linuxシステムでは、ファイルはそれぞれ格納するべきディレクトリがある程度決まっています。
パッケージにはファイルの格納先まで込みで記録されているため、インストール先を変更というのは基本的にはできません。これはWindowsでも似たようなもので、インストーラでインストール先を標準と変えても、かなり多くのデータは既定のディレクトリに格納されます。

SSDの換装無しで、SDHCで乗り切りたいという場合は、SDHCにパーティションを適当な大きさで切って、SSD上で容量が不足していると思われるディレクトリに置き換えてマウントするのがよいかと思います。
例えば/usrをごっそりSDHC上に移動させてしまうとかですね。
ただ、パーミッション、オーナ、グループなどを保持し、また、シンボリックリンクなどが矛盾しないように保持したままデータを移す必要があるので、ちょっと面倒といえば面倒です。
rsyncのarchiveモード(-aオプション)などでできたような気がします。

が、まだ、インストールして一週間程度であれば、最低必要限度のバックアップ(ユーザ作成データなど)だけとって、SDHCを使った状態で手動でパーティション構成を編集して、システム再インストールしてしまうのが簡単かと思います。

具体的には、仮に内蔵SSDが/dev/sdaだったとして、SDHCが/dev/sdbと認識されていたとすると、
/dev/sda1: /(ルートパーティション)
/dev/sda2: swap
/dev/sdb1: /usr
/dev/sdb2: /home
などとしておけば、よいかと思います。

なお、代表的なディレクトリの役割、意味合いについては、
https://wiki.ubuntulinux.jp/UbuntuTips/Others/FileHierarchy
などを参照下さい。

ご回答ありがとうございます。
LVMの方法を試してみようと思います。
（といっても初心者にはハードルが高く感じますが...)