殆どのPCの構成パーツがWindows上での動作を保障して商品として利益を得ています。
もちろんWindows上で自社製品が動くドライバの提供やアップデートも無料で行っています。
殆どと言って良いほどの全てのベンダーがWindowsに合わせて製品を提供しているのと反面、
LinuxはLinuxの方が各種ハードへの対応を追いかけている状態です。

インストールされるPCによっては想定外の動作が現れるかもしれませんが、通常は日本語入力は問題なくデフォルトで行えます。

その辺りを理解していただくと（もちろん手作業での対応は状況に応じて沢山あります）Linuxがより楽しくなるかなと思うのですけど（個人差ですけど）

日本語入力はUbuntuのインストール後、「半角/全角」キーを押すだけで切り替えられたと思いますが...。

Keyboard Input Methodsを見つけるまでに試されたこと、Keyboard Input Methodsを見つけて何をしたら入力できるようになったのかといった、重要なことが抜けている気がします。

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フリーソフトウェアの開発は多くの場合ボランティアによって行われており、基本的には誰も責任をとってくれませんが、開発への参加は容易に行えます。
例えば「ここが正しく表示されない」とか「ここはこうするべきだ」といった報告や意見を言うだけで貢献できます。
これらはフォーラムで質問する方法でもいいですし、launchpad.netのバグ追跡システムを使う方法でも構いません。
他にもメーリングリストを使ったり、IRCミーティングで話しあうといった方法などがあります。

ただし、これらを行うにはその問題が「どのような状況で発生したのか」、「本来はこうあるべきだが、現状はこうだ」といった情報を他の人たちに分かりやすく伝える必要があります。
特にフリーソフトウェアの開発では、何か問題を見つけた場合、自ら積極的に動かないと何も解決しません。

Ubuntu Japanese Wikiに色々とまとめられているので、参考にどうぞ。
https://wiki.ubuntulinux.jp/