通常UbuntuをインストールするとWindowsのブートローダは上書き消去されてしまいます。
新しいブートローダGRUB2は自動的にUbuntuを最初のエントリーに設定しますので、リカバリモードの次の３番目以降になるはずのWindowsを選択している状態は変ですね。

まずはPC電源投入後に[Shift]key を押し続けてください。
GRUB2のOS選択画面が現れるはずです、現れなければインストールの形態や成否から調べてみましょう。

まずはインストールですが、内蔵HDDに直接インストールするクリーンインストールとWindows上からCDを起動してwubi.exeを使用する、通称wubiによるインストールが有ります。（他にも有りますが割愛）
インストールの形態を教えてください。


次にインストールディスクを使用して「お試し」で起動させてください。
端末を開いて

$ sudo fdisk -l

の結果と（最近の大容量HDDだと問題が出るかもなので　$ sudo parted -l ）

$ sudo head -c 512 /dev/sda | strings

の結果を下さい。