Ubuntu 11.10 からディスプレイ・マネージャー（ログイン・マネージャー）が LightDM になりました。

ログイン時の背景画像を変更したい時には、次の手順でできるようです。
１　ターミナルで次のように入力
  sudo gedit /etc/lightdm/unity-greeter.conf
２　gedit で[greeter]以下の"background"に任意の画像ファイルへのパスを記述する。
  [greeter]
  background=/usr/share/backgrounds/warty-final-ubuntu.png　←ここを変更
　　なお、 background=black などのように色を指定することもできる場合もあります。

また、 ppa から GUI な Lightdm 設定ツール‘Simple LightDM Manager’を導入できるようです。
導入手順
  sudo apt-add-repository ppa:claudiocn/slm
  sudo apt-get update
  sudo apt-get install simple-lightdm-manager

参照
http://blog.sudobits.com/2011/10/06/how-to-change-login-screen-in-ubuntu-11-10/