初めて投稿させいて頂きます。私もUFEIファームウェア環境のM/BでUbuntu11.10amd64がインストールできず困っていました。
自作マシンの仕様は・・・

Motherboad ASUS P8 Z68-M PRO (UEFI)
CPU        Intel CORE i5 T-2500
memory     DDR-1333 16GB
HDD        0.5TB HGST　　　mount point /
           2.0TB WD        mount point /home

まずメモリーが完全に利用できないことを前提に11.10 32bitのimageをCD-ROMに書き込み、起動させたところ
正常にbootしました。そして上記のmount point設定でシステムが構築されました。構築後、（一見）正常起動
しております。

つぎにUbuntu 11.10amd64のimageをCD-ROMに書きこみました。それでbootさせたのですが、途中でフリーズして
起動できませんでした。メディアの不良も考えられるのでメディアを変えてもboot途中でフリーズが再現しました。

しかたがないのでopenSUSE12.1 x86_64をDVD-ROMからbootしたところ正常にシステムが構築できました。
mount pointは上記と同じです。これでしばらく使っていました。しかし巷で聞いた話からUbuntu 11.10 amd64
を今度はDVD-ROMにimageをかきこみました。これを使ってbootしたところ、正常にbootしました。
installを選択して上記のmount point設定でインストールしたところ、正常に起動しています。
openSUSEからUbuntuに乗り換えるときパーティションエディタで領域を削除はしましたがフォーマットは
していません。そのまま領域確保を行いインストールをしています。途中異常もなく正常にインストールは
終了しています。そして正常起動し今日も使い続けています。

違いはDVD-ROMとCD-ROMを使ったこと、事前にopenSUSE12.1を使っていたことしか心当たりがありません。
あとformatをしていないことです。UEFI設定は特に変更してませんし、updateもしていません。
理由がよくわからないのです。どなたかご説明いただけると幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粕尾宏明（横浜市）