YesKah による投稿:

インストールが終わったら、画面左上あたりの「Dash ホーム」をクリック。
検索ダイアログに「端末」と入れて、コンソールを呼び出して起動。

コンソールに以下の文字列をコピー＆ペーストします。
gksudo gedit /etc/X11/xorg.conf

グラフィカルインターフェイスで gedit が起動しますので、以下の文字列をコピー＆ペーストします。
---------- ↓ここから ----------
Section "Device"
Identifier "Configured Video Device"
EndSection

Section "Monitor"
Identifier "Configured Monitor"
HorizSync 31.5-69.0
VertRefresh 56.0-75.0
EndSection

Section "Screen"
Identifier "Default Screen"
Monitor "Configured Monitor"
Device "Configured Video Device"
DefaultDepth 24

SubSection "Display"
Viewport 0 0
Depth 24
Modes "1280x1024"
EndSubSection
EndSection
---------- ↑ここまで ----------

このような書き込みでは、混乱を招きかねないので、グラヒィックスカード情報を明示された方が宜しいかと思います。

私のところでは、下記のように /etc/X11/xorg.conf をいじることなく、きれいに表示しています。
CPU Xeon(R) W5580　メモリ 24GB グラヒィックスカード　Nvidia FX-4800ではインストール直後2560ｘ1600のシングル表示
458個のアップデート後はNVIDIA X ServerSettingsから、マルチモニター（メイン2560ｘ1600・サブ1980ｘ1080）に即対応出来てます。

一部間違いが有りました。下記のように訂正します。
マルチモニター（メイン2560ｘ1600・サブ1980ｘ1080）→マルチモニター（メイン2560ｘ1600・サブ1920ｘ1080）

YesKah による投稿:

コード:

Section "Monitor"
    Identifier "Configured Monitor"
    HorizSync 31.5-69.0
    VertRefresh 56.0-75.0
EndSection

ここの部分はモニタの仕様に依存するところなので、ちょっと注意が必要かなと思います。
また、ドライバに問題がなく、ディスプレイとM/Bの接続がアナログ(RGB)でない場合は普通は自動で認識されるはずなので、最近のハードウェアを使用している場合はあまり必要になることは無い気がします。
# 困ったときは自分もすぐにxorg.confを手動で書き換える口ですが、内容を理解しないまま編集してしまうと
# 正常に起動しなくなることもあるので、単純に人の設定を書き写すと危険です。

正確には古いアナログのケーブルなんかだと結線されていないことがあるので正常に動作しない(自動認識されない)かもしれない、ですね。
何か日本語の記事がないかと捜してみたのですが、あまり良いものは見つかりませんでした。
http://pc.nikkeibp.co.jp/article/NPC/20070806/279190/
http://en.wikipedia.org/wiki/Extended_display_identification_data
あたりが参考になるかもです。

モニタ切り替え器はEDIDの信号をうまく扱えないものが多いようで、期待した解像度が得られない場合、結構な割合でモニタ切り替え器がからんでいます。
(あとはドライバに問題がある場合ですね。)

解像度が正常に(期待通りに)ならないという場合は、EDID信号の処理になにか問題があった可能性が高いので、こういうときはPCから情報は信用せずにモニタの諸元表なりを参照していただいた方がよいかもです。

# ブログ拝見しました。
# 12.04 Betaに移行されているのですね。
# 私も12.04を楽しみにしてリリースを待っています。
# リリースされたらすぐアップグレードする予定です。 :)