kuonh.r. 様へ．

Lubuntu ならば，「システムツール」→「Synapticパッケージマネージャ」から
アプリケーションを削除できます．

端末からであれば，Ubuntu 派生のディストリビューションや
debian系列のディストリビューションの場合，
apt-get remove で削除できます．


何か不要なのかは人それぞれなので
自分に不要なものを調べた上で削除してください．

「軽く」の定義、意味するところは何ですか？
HDDの使用量を減らしたい
メモリ使用量やCPU使用量等の処理量を減らして動作を高速にしたい

前者なのであれば、インストール済みパッケージの削除やTemporaryファイルの削除
等などかなと思いますが、後者なのであればオススメがあります。

bum - グラフィカルなランレベルエディタ

というGUIのデーモン制御ソフトがあります。

sudo apt-get -y install bum

することによりインストール可能で、

sudo bum &

で起動できます。
自分が使わないと明らかに分かっているデーモンの自動起動を停止することが出来ます。
ただしよくわからないデーモンまで停止してしまうと不具合が発生する可能性があるので
把握できるデーモンのみ停止したほうがいいと思います。
例: Bluetooth とか。