私も初めて投稿します。
ubuntu12.04 では、

Alt + 「カタカナ・ひらがな」

で切り替えができました。
初心者ですが、参考になれば。

amauncleさんこんにちは。

横から失礼します。

amauncleさんの様に私も常にかな入力で入力してきたもので、なかなかローマ字入力に慣れません。
ubuntu12.04ではインストール後はIBus-Anthyはローマ字入力でデフォルトの様です。(少なくとも私の環境では。)
毎回、入力の度に入力モードをかなに変換するのがおっくうですよね。

画面の右上のキーボードのアイコンをクリックし、設定のメニューをクリック。

IBusの設定ダイアログのフォントとスタイルの「言語パネルの表示する」リスト
を「アクティブであるとき」または「常に表示」にする。

全角/半角キーを押しインプットメソッドを表示。

工具の様なアイコンをクリック。

初期値の設定の入力タイプをかなにして再起動すれば、インプットメソッドが立ち上がった状態ですぐにかな入力できますよ。

質問の内容から初心者の方なのかなあ・・・と思いまして。まあ、私も初心者の様な者なのですが・・・。もし知っていたら失礼しました。

かな入力は少数派なんでしょうね、多分・・・。