コマンド打つときなど、日本語だと不便なので英語表記にしたいということが多いですね。

< 参考 >
http://www.atmarkit.co.jp/flinux/rensai/linuxtips/a077changelang.html

↑を参考に設定すると、デスクトップがDesktopになったりします。


しかし、うまくいかない・「ですくとっぷ」など任意の名前にしたいのであれば

1、 対象ディレクトリ名を直接変更
※ 対象はデスクトップ・ドキュメント・ダウンロード・音楽・画像・ビデオ・公開・テンプレートだけ。その他は変更しないでください。

2、 /home/username/.config/user-dirs.dirs を開き、同名になっているか確認。
同名になっていなければ編集する。
※ 隠しファイルを表示するようにしてください。

3、 ログアウト

でイケると思います。

ただ、あまりに凝った名前はいかがかと思います。
↓のように全部小文字で統一しておくとコマンド打つときに楽かと思います。

< user-dirs.dirs の例 >
XDG_DESKTOP_DIR="$HOME/desktop"
XDG_DOWNLOAD_DIR="$HOME/downloads"
XDG_TEMPLATES_DIR="$HOME/templates"
XDG_PUBLICSHARE_DIR="$HOME/public"
XDG_DOCUMENTS_DIR="$HOME/documents"
XDG_MUSIC_DIR="$HOME/music"
XDG_PICTURES_DIR="$HOME/pictures"
XDG_VIDEOS_DIR="$HOME/videos"

良いやり方かどうかはわかりませんが、個人的にはこれで問題ありません。
編集ミスさえ気をつければ大丈夫だと思います。

クリーンインストールすることで目的を達成しました。