USBフラッシュメモリ（以下USB）にUbuntuをインストールして、PC本体はWindows、USBを挿したらUbuntu起動可、という環境にしたいと思っています。
そのため、以下の用途に適する仕様を知りたいです。ご存知であれば商品も教えていただきたいです。どうか、ご教授よろしくお願いいたします。

また、USBへのインストールについてはログからこの記事を参照しましたが、用途が違うため、USBの仕様はどの程度がふさわしいのかわかりません。

Ubuntuの用途
・Eclipse等での小規模な開発（技術書に載っている応用・発展問題、データベース）
・画像処理（GIMP、RAW画像の処理）
・文書作成(LibreOffice, TeX)
・Firefox
以上が主に挙げられます。オンラインゲームはやりません。写真の保存はクラウドまたは別の記憶媒体で行います。

現在の環境
・Wubiを用いてのWindowsとUbuntuのデュアルブート
・TOSHIBAのdynabookで、メモリは2.8Gib, Intel Core 2 Duoです。


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購入を検討しているUSBがありますが、仕様で書かれている記述の理解が曖昧なため、保留しています。
以下はそのUSBの概要、仕様の一部です。

【32GB USB3.0 JetFlashTM700】 Amazonの商品ページ
以下公式より一部抜粋
Description：
TS32GJF700 is a 32GB USB3.0 Flash Drive with 2pcs of 128Gbx8 Flash Memory assembled on printed circuit board.
Features:
・Fully compatible with SuperSpeed USB3.0 & Hi-Speed USB2.0
System Requirement:
・ Hardware: Desktop or notebook computer with USB port (USB3.0 port needed for USB3.0 performance)
・ Operating System: Windows 7/ Vista/ XP (supports USB3.0),
Windows 2000 and MacTM OS 9.0 or later and
LinuxTM Kernel 2.4.2 or later (supports USB2.0)

「このUSBでは、LinuxはUSB2.0でしかサポートされていないから、このUSBでは3.0の性能は発揮されない」という理解で合っていますでしょうか。