http://yasshan.way-nifty.com/lubuntu/では。

> １、下のタスクバーにあるランチャーから、一番左にあった、プログラムリストを表示するボタンを削除してしまいました。これを復元する方法が分かりません。
について

１　パネル（タスクバー）上の適当なところで右クリックし、「パネルのアイテムの追加・削除」を開く。
２　右側の「＋追加」ボタンを押し、新たに開いたウィンドウから「メニュー」を選択して、下側の「＋追加」を押す。
３　「パネルアプレット」の「現在ロードされているプラグイン」の一番下に「メニュー」というのができているはずなので、これを選択して色を変えてから、右側の「↑上へ」ボタンを押しつづけて、「メニュー」を最上段に上げる。
４　この時点でパネル上にメニュー（プログラムリスト）は復活しているが、アイコンが違っている（多分モニターみたいなアイコンになっている。）。
５　メニューのアイコン上で右クリックし、「”メニュー”の設定」を開く。
６　アイコンへのパスを「/usr/share/lxpanel/images/my-computer.png」から「/usr/share/lubuntu/images/lubuntu-logo.png」に変更する。

なお、メニューは復活できますが、Lubuntu のパネルでデフォルトで表示されているアプレットの一部（システムトレイ、表示アプレット、シャットダウンアイコン）は、一度削除すると元通りに復活させるのが難しいので、気をつけてください。

topaboyさん、ご回答ありがとうございます。
復元できました。

「なお、メニューは復活できますが、Lubuntu のパネルでデフォルトで表示されているアプレットの一部（システムトレイ、表示アプレット、シャットダウンアイコン）は、一度削除すると元通りに復活させるのが難しいので、気をつけてください。」

ご配慮のとおりで，投稿した後で，さらに，シャットダウンアイコンをなくしてしまっていました。端末から終了しましたが，メニューが復活したので，このメニューからシャットダウンできるようになりました。
浅はかなことに，いじっていれば分かってくると思っていましたので必要のないことまで，していました。

あとデスクトップが，横幅２１０mm(モニターは，15インチで，横幅305mmあります）しか利用できないので使い勝手が悪く，使い物にはなりません。最初は，全面に使えたと思うのですが，いつの間にか中央部分だけしかつかえなくなりました。しかし，これは記憶違いなのかもしれません。最初からそうだったかもしれません。記憶が定かではありません。設定をどうするかに，目が行ってしまっていたのです。モニターのドライバーが，SIS６５１ということが関係しているかもしれません。
確かめようと，Ubuntuソフトウエアセンターから，一旦 lubuntu desktopをアンインストールしたのですが，完全には削除されないらしく，再インストールしても，設定は残っているし，何も変わりませんでした。
投稿して質問をしておきながら，ちょっと言いにくいですが，現時点では，半ば諦めて，Unity2Dを使っています。
もし，このことに関して，こういうことを調べたら分かるかもしれないよ　といったようなことがありましたらアドバイス願えればうれしいです。
遅いですが，使っているマシンは下記のものです。
NEC VALUESTAR 2003年製　PC-VL300/5D　Win XPとデュアルブート
CPU  Celeron 1.8GHz
RAM 938MiB
グラフィック　Sis651ですが、xorgconfを作成して，VESAを使うようにしています
これをしないと，モニター解像度1024X７６８が得られないからです。
xorgconfは次のようにしています。

Section "Device"
    Identifier    "Configured Video Device"
    Boardname     "Vesa"
    Driver        "Vesa"
EndSection

Section "Monitor"
    Identifier    "Configured Monitor"
EndSection

Section "Screen"
    Identifier    "Default Screen"
    Monitor        "Configured Monitor"
    Device        "Configured Video Device"
EndSection

1を聞いて10を知るとはいかず，10を聞いても全部は理解できないかもしれませんが，よろしくお願いします。

解像度の設定については、次のサイトが参考になると思います。（12.04は対象になっていませんが、多分同様と思います。）
https://wiki.ubuntulinux.jp/UbuntuTips/Hardware/HowToChangeMonitorResolution

なお、モニターの設定を誤った場合、最悪、通常のGUIで機動できなくなり、リカバリーモードで起動するしかなくなることがあります。
そうなってしまった場合、初心者の場合はいっそインストールしなおした方が早いかもしれません。必要なデータは、あらかじめバックアップしてから作業してください。

正直、私もモニターの設定にも詳しくないので、他の方のアドバイスも求めたい場合は、「モニターの解像度の設定がうまくできません。」等のタイトル名で、あらたにトピックを立てる方がよいでしょう。
その場合は、このトピックに新トピックに移行したことを記載してください。