質問の追加です。

sed -e "s/（/（<SMALL>/g" ファイル名.html > ファイル名.html
では、変換内容が保存されません。
保存の方法も教えていただきたいと思います。
基本的な事かもしれませんが、よろしくお願いします。

sed の 置換コマンドは s の直後の文字を区切り文字としているだけなので、必ずしも / を使わなくてはならないことはありません
たとえば echo "a/b/c" | sed -e "s#/#=#" とすれば a=b=c という結果が得られます
これは置換コマンドの s の直後にある # が区切り文字になり、/ を = に置換するという意味になります

また、特殊な意味を持っている文字の前に \ (表示フォントによって、円マークかバック スラッシュ) をつけることでその意味を無効にすることもできます
たとえば echo "a/b/c" | sed -e "s/\//=/" とすれば a=b=c  という結果が得られます
これは区切り文字という特別な意味を持つ / の前に \ をつけてその意味を無効にしています