お世話になります。Ubuntu初心者です。ログイン時の環境選択項目について教えて下さい。

日経Linux 2012年12月号のLinuxディストリビューション特集でUbuntuを知り、すっかりハマっています。（素晴らしいと思っています）

中古のノートパソコン(hp 2230s)を購入し、DISKパーティションを4分割、WindowsXPとPuppy Linux,Ubuntu 12.10,Swapという構成でいろいろと試しています。

Ubuntu のデスクトップ上のレスポンスがやや鈍いかなと思ったので、Lubuntu,Xubuntu,Kubuntuなどもインストールして試みました。

Ubuntu オリジナルのログイン項目の他に、Ubuntuロゴマークをクリックすると下記の用に表示さるようになりました。

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デスクトップ環境を選択してください
[GNOME/Openbox        ]
[KDE plasma Workspace ]
[KDE/Openbox          ]
[Lubuntu Netbook      ]
[Openbox              ]
[Ubuntu(デフォルト）     ]
[Xfce セッション        ]
[Xubuntu              ]
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これ自体感動ものなのですが、使うものと使わないものと選別し、シンプルにしたいと思うと、

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デスクトップ環境を選択してください
[KDE plasma Workspace ]
[Lubuntu Netbook      ]
[Ubuntu(デフォルト）     ]
[Xubuntu              ]
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のようにしたいなと思っています。

GNOMEなのか、GTKなのか分かりませんが、選択項目(menu entry?)の定義ファイルがどこかにあって、それを編集すれば変更できるのかと安易に思っています。

どなたか、ご存知の方がいらっしゃいましたらご教示ください。
宜しくお願い致します。