解答の方ありがとうございます。
/opt 以下に、という話は存じていませんでした。
ありがとうございます。

参考にしていたページですが、
http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/install-linux-64-self-extracting-142068.html
になります。
cloudera のインストールページからJDKが必要と言われて飛んだページなので
無意味に英語ですが・・・

JAVA_HOMEについてですが、ＪＡＶＡアプリをシェル起動の際、ローカル変数で定義してそこにＪＡＶＡランタイムの
パス設定を行うことで、複数のランタイムを使い分けできるようになります

ＷＥＢサーバーようにインストールしてあるランタイム（ＪＤＫ含む）バージョンが古く、クライアント・ランタイムが新しい
テスト環境では有効な方法だと思われます。
ランタイムバージョンによって、サポートされなくなる関数、クラス、変数の互換テストに有効な方法です。

意識していない方はブラウザにＪＡＶAがプラグインされれば問題無い方だと思われます。

aaabbbcccdddeeefffggghhhさんの
http://java.com/ja/download/help/linux_install.xml
を参考にエリアスを追いかけていくと
ソフトウェアセンターを使って、インストール先を意識せづにインストールを行うと
／ｕｓｒ／ｌｉｂ／ｊｖｍにバージョン毎のフォルダがありここにインストールされるみたいですね