ClamTk 5.06では、Unity Desktopでもdashに表示されません。
原因は/usr/share/applications/clamtk.desktopファイルの中に[ OnlyShowIn=GNOME; ]が記述されている為です。
unity desktopでは、[ OnlyShowIn=GNOME; ]の部分を以下の様に変更すれば表示されます。

システム全体(全ユーザーに影響)で設定する場合
/usr/share/applications/clamtk.desktopを直接編集する。
OnlyShowIn=GNOME;Unity;

各ユーザーで設定する場合
各ユーザーの ~/.local/share/applications/ にclamtk.desktopをコピーし、それを編集する。
OnlyShowIn=GNOME;Unity;

ubuntu studioの場合はxfce4なので、[ OnlyShowIn=GNOME;XFCE; ]とすれば良いかと思います。
(/usr/share/applications/にある他の*.desktopファイルを見れば解ります)

xfce4 desktopは常用していないので詳しくないのですが、

/usr/share/applications/内にclamtkの起動ファイルは出てくるのですが、

の結果から、GUIで操作した為に".desktop"が表示されていないだけで、それがclamtk.desktopファイルです。

GUIの標準エディターは leafpad ? だとしたら、端末(ターミナル)を開いて以下を実行すれば編集できます。
(システム全体で設定する例)
$ gksu leafpad /usr/share/applications/clamtk.desktop

gksuが無い等のエラーが出る場合は以下
$ sudo leafpad /usr/share/applications/clamtk.desktop


エディターが指定したファイルを管理者権限で開くので、編集及び保存する。
unityのdashの様にリアルタイムに反映されるか解りませんので、ログインし直すか再起動してみてください。
メニューの何処かに現れるのではないかと思います。

katsu07様、santaomura2様
ご指示頂いだ通り設定を変更してみましたら、無事にアクセサリメニュー内にアイコンが出てくるようになりました。
ありがとうございました。