単純に新しいヴァージョンが良いとは言えません。これはUbuntu/Linuxでは常識かと思います。
またこれはOSに限らず、クルマでも家電品でも何でも、人間が作ったものはどれも同じはずです。
つまりどんなに注意深く作り上げても、バグの入り込む余地は０（ゼロ）にはならないからです。
バグが十分解消された、しばらくリリースから時間の経過した「枯れた」モノというのは、
それなりに十分価値のあるものではないでしょうか。

あなたのご質問の答えを言えば、「３」になるでしょうか。

PPA（リポジトリ）から入手したようなソフトは、えてして新しいリリースに対して
しばらく待ってからでないとちゃんと動かないということが有ります。
バグの解消のことも有り、新しいヴァージョンは少なくとも１ヶ月以上、
安全をきすなら６ヶ月ぐらいは待ってインストールするぐらいの気構えがあってしかるべきと存じます。

追伸です。
少々バグを踏んでもいいという方は、バージョンの熟成のためにはそれが必要ですし、
その犠牲的精神は大いに賞賛に値するべきことと存じます。
フリーでオープンなFLOSSの世界は皆で創りあげるべき世界のはずですから。