答えがない様なので、どこまで説明できるがわかりませんが、説明してみます。
SAMBAはデーモンプロセスと呼ばれるものの１つで、目に見えて、動くものではありません。
SAMBAのインストールを終えた直後から、デーモンプロセスとして動いているはずです。
端末で、
ps -ax | grep smbd
をしてみると。ｓｍｂｄが動いているのが解ると思います。（実際には、名前解決のnmbdも動いていると思います。）
ここで、Sambaの設定ですが、
/etc/samba/smb.conf
というファイルを、共有したいように設定し（ネットでいくつも例が乗っていると思います）
sudo service smbd restart
で、Samba のリスタートをかけて、smb.comfの設定を反映させます。
以上がSambaの使い方になりますが、もう知っていることかもしれません、すみませんでした。

わたしも同じ症状で困ってました。
あちこち調べると、端末で下の操作をするとＳａｍｂａサーバー設定ツールが開けることがわかりました。試してみては？

# sudo system-config-samba