MATE Tweak の「パネル・パネルのレイアウト」から
Munity を選択すると、Unity そのものではないですが、
Unity 風なデスクトップも利用できるみたいです。

簡易版 Unity もあったような記憶もありますが。
ランチャーが出現しないことから、重量級な正式版
Unity では、おそらくキツキツな環境な気がします。
Munity は 17.10 からのようでした。

Raspberry PiでのUnityデスクトップの使用に関して、2018年11月末時点で「バグによりまともに扱えない」と報告されているブログがありました(gnomeは動いたようです)。
アップデートで修正されるのを待つしか無いようです(修正されるかはわかりませんが)。

kushi3835 による投稿:

バグの報告を入れておいたほうがいいのでしょうか？？

ご自身の判断でお願いします(〃ω〃)