この場合、Ubuntuでは見ることができるのでしょうか？

WIN側のHDDをマウント(mount)する際のオプションが誤っているのでは？

Lxubuntuは分かりませんがmanに説明が載っていますよ。

日本語化
$ sudo apt-get install manpages-ja

表示
$ man mount

「抜粋」
オプション
       mount の実行時に用いられるオプションは以下のようにして決定される。まずそのファイルシステムに特有の
       オプションが fstab 中の対応する行から抽出される。次にコマンドラインの -o 引き数によって指定され た
       オプション、最後に -r または -w オプションが指定されている場合には、それらが適用される。

       mount コマンドで利用できるオプションは以下の通り:

       -V     バージョンを表示する。

       -h     ヘルプメッセージを表示する。

       -v     詳細表示モード。

       -a     fstab に記載されている (指定したタイプの) ファイルシステムをすべてマウントする。

       -F     (-a とともに用いる) それぞれのデバイスごとに fork して新しい mount プロセスを生成する。別々
              のデバイス、別々の NFS サーバに対するマウントを並行して行うことになる。利点は動作が高速にな
              ること、また NFS タイムアウトが並行...  （沢山有るので以下略）

ntfs のマウントオプション
       iocharset=name
              ファイル名を返すときに用いる文字セット。 VFAT とは異なり、NTFS は変換できない文字 を
              含む名前を抑制する。このオプションは推奨されない。

       nls=name
              以前は iocharset という名前であったオプションの新しい名前。

       utf8   ファイル名の変換に UTF-8 を用いる。

       uni_xlate=[0|1|2]
              0 (または ‘no’ または ‘false’) とすると、不明な Unicode 文字に対してエスケープシーケ
              ンスを使わない。 1 (または ‘yes’ または ‘true’) または 2 とすると、 ":"  で 始 ま る
              VFAT  スタイルの 4 バイトのエスケープシーケンスを用いる。 2 の場合は、もとのファイル
              名をリトルエンディアンとみなしてエンコードする。 1 の場合は、もとのファイル名をバ イ
              ト順が入れ換えられたビッグエンディアンとみなしてエンコードする。

       posix=[0|1]
              有 効になっている (posix=1) と、ファイルシステムは大文字小文字を区別する。この場合に
              は 8.3 形式の別名がハードリンクとして実現される。

       uid=value と gid=value, umask=value
              ファイルシステムにあるファイルの許可属性を設定する。 umask の値は 8 進数で指定する。
              デフォルトではファイルは root が所有し、他のユーザーからは読み取り不可になっている。

[Q]キーで終了

あと関係ないかも知れませんが
$ locale
で、ja_JP.UTF-8が摘要されているかどうか見てみた方が良いかも。
もし無ければ一覧で
$ locale -a
で　ja_JP.utf8　の存在の確認を。

hir0 さまありがとうございました。
とても 初心者に親切で丁寧な説明していただきました。
忙しくて UBUNTUから 少し離れてました。
今の私にできるのは、このフォーラムで私と同じ 失敗や質問をした人に対して回答できるレベルです。
日本語wikiに追加は もう少しレベルアップしてから・・・できるかな(・・?・・・してみたいと思います。
Lxubuntuも もう少し バージョンがあがるのを 気長に待ってみます。
ubuntuのように 直ぐにバージョンアップしていくのかも・・